lunedì 21 luglio 2014

Muffin al limone



I muffin al limone più buoni e soffici che abbia mai mangiato! Per un tocco più grazioso potete decorarli con la glassa al limone. Semplicissimi da fare e una bontà per il palato.
Ingredienti: 
140 gr di farina, 
2 uova, 
80 gr di zucchero, 
2 cucchiaini di lievito, 
50 gr di olio (io ho usato quello di semi), 
25 ml di latte, 
1 limone spremuto, 
la scorza grattugiata di un limone

Procedimento: Mescolare in una ciotola la farina, il lievito, la scorza grattugiata di un limone. In un altra ciotola sbattere leggermente con una forchetta o una frusta a mano le uova con lo zucchero, l'olio, il latte ed il succo di limone. Unire i due composti e mescolare velocemente. Mettere il composto nei pirottini per muffins ed infornare a 180° per 15 minuti circa (controllare, il tempo può variare in base al vostro forno). Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo!

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