lunedì 19 aprile 2010

Torta di zucchine rustica

Lo so che sono sparita da un bel pò ma è un momento molto triste per me...è venuta a mancare la mia nonnina...malata di tumore....ho un vuoto dentro...che non riesco a spiegare.....ciò che mi consola ora è sapere che ha finito di penare e che riposa in pace...non ho altre parole.....

Questa è uno dei piatto preparati velocemente in questo periodo...la ricetta è di Benedetta Parodi di Cotto e Mangiato...l'ho cotta nel piatto crisp nel micro, funzione crisp per 15 minuti.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta,
200 gr di zucchine grigliate surgelate in busta,
100 gr di prosciutto cotto a dadini (ma va bene anche a fette tagliato sottile),
150 gr di scamorza bianca non affumicata,
una manciata di pinoli,
2 cucchiai di basilico,
2 cucchiai di parmigiano o grana,
olio,
sale.

Preparazione: Riunire in una ciotola le zucchine leggermente sgelate, il prosciutto e la scamorza, il tutto tagliato a tocchetti.
Condire con i pinoli, il basilico, il parmigiano, olio, sale. Stendere la sfoglia in una tortiera, fare un bordino e bucherellare la base.
Versarci dentro la farcia e livellarla per bene. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

11 commenti:

Federica ha detto...

mmmmmmmmm..che buona!

Alice4161 ha detto...

Buona Buona!!

BARBARA ha detto...

Una torta salata proprio come piace a me!

Laura ha detto...

Mi dispiace moltissimo per la tua nonnina!! Un abbraccio forte!!
Buonissima la torta brava!! A presto!

Micaela ha detto...

mi dispiace un sacco per tua nonna, anche la mia ormai 10 anni fa è morta di tumore :-(
La torta salata è stupenda! un bacione.

Claudia ha detto...

Mi dispiace molto per tua nonna.. :-(.... La tua torta è davvero stuzzicante.. .-) smackk

unika ha detto...

proprio come hai detto tu...la tua nonnina ha finito di soffrire....un bacione ti abbraccio forte
Annamaria

Anonimo ha detto...

ciao sono una tua fan, leggo sempre le tue ricette e provo a rifarle anche se non vengono tanto bene :P

Posso chiedere un favore a tutte voi, insieme ad un mio amico stiamo partecipando ad un concorso indetto da Unicredit, per ricevere punti postate questo link quanto più potete e cliccateci sopra

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aiutatemi..diffondete sui vostri blog amici!!
grazieeeeeeeeeee
Chiara :)

Firesil85 ha detto...

X Chiara: ciao, sono contenta che sei unamia fan e mi dispiace che non tutte le ricette ti vengono bene...io cerco di essere il più precisa possibile...se hai qualche dubbio io sono qui!
Un bacio

ely ha detto...

mi dispiace per la tua nonnina anche la mia se nè andata per un tumore ...brutta esperienza vederli sofrire così...sò cosa provi ti sono vicina.

Firesil85 ha detto...

X Ely: Grazie mille, hai ragione è una bruttissima esperienza perchè ci si sente impotenti, non poter fare davvero fare niente oltre che stargli vicini...passa quando vuoi dal blog ok?
Un bacione Ely..

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