lunedì 26 maggio 2008

Insalata di riso




Un piatto completo, proposto in varie versioni, con verdure o frutti di mare, uova sode. Ognuno lo personalizza in base ai propri gusti...io sono legata alla versione forse un pò più tradizionale!
Ieri è stata proprio una giornata estiva e quindi non poteva mancare l'insalata di riso.......


 Ingredienti:

400 gr riso per insalate,
1 dado vegetale,

1 confezione preparato per insalate di riso,
2 scatole tonno al naturale,
2 uova sode,
4 wurstel,
1 vasetto mais dolce,
1/2 scatola piselli fini,
10 olive,
maionese qb,
sale

Preparazione: Preparare le uova sode facendole bollire per 10 min, dopodiché sbucciarle e tagliarle a tocchetti in una ciotola.
Lessate il riso in abbondate acqua e un dado per 15 minuti (vi consiglio di scolarlo al dente), scolatelo e passatelo velocemente sotto l'acqua fredda corrente per bloccarne la cottura e lasciatelo raffreddare in una terrina capiente. Una volta freddo condirlo con la maionese.  
Scolate per bene il preparato per insalate di riso dal suo olio. Scolate il mais, il tonno, i piselli. Aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne il tonno che aggiungerete per ultimo per evitare che si rompa troppo e mescolate per amalgamare il tutto.
Ho unito anche delle olive, sciacquate e tagliate a metà e per finire una spolverata di origano per profumare.

2 commenti:

marilena ha detto...

é uno dei miei piatti preferiti!!!!gnam gnam e poi d'estate è ottima!

Firesil85 ha detto...

Anke a me piace molto specialmente d'estate...e poi si può preparare in anticipo....

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