lunedì 7 aprile 2008

Cantucci

Ricetta trovata sul sito cookaround, l'avevo puntata da parecchio..

Ingredienti:
400 gr di zucchero, (io ne ho messo 250 gr)
300 gr mandorle,
3 uova,
1/2 bicchiere latte,
1/4 bicchiere d'olio d'oliva,
600 gr farina 00,
1 busta lievito polvere,
buccia di limone grattugiata,
succo di 1/2 limone,
1 pizzico sale

Preparazione: Mescolare insieme tutti gli ingredienti, per ultime aggiungere le mandorle. Disporre il composto su carta da forno in 3 lunghi filoncini spessi 3 dita l'uno. Infornare a 180°per 45 minuti circa poi tagliare in obliquo con un coltellino in modo da ottenere delle fette di 1 dito di spessore. Infornare nuovamente una ventina di minuti girandoli prima da una parte e poi dall'altra in modo che dorino bene.

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