sabato 12 aprile 2008

Bruschette ai funghi

Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane casareccio, 1 cipolla, 300 gr di champignon, 1 spicchio di aglio, 2 pomodori maturi, olio sale.

Preparazione: Fate tostare le fette di pane e nel frattempo mondate i funghi e tagliateli a fettine. Tritate la cipolla e mettetela insieme ai funghi, olio e sale. In un tegame su fiamma viva e quando i funghi avranno cacciato la loro acqua, unite i pomodori a dadini, aggiustate di sale e fate cuocere per qualche altro minuto. Strofinate le fette di pane tostate ancora calde con l'aglio e adagiatele su un vassoio. Su ogni fetta distribuite i funghi insieme all'olio di cottura e portate subito in tavola.

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