domenica 20 aprile 2008

Quiche ai funghi champignon e besciamella



Non ricordo di chi sia questa ricetta....il risultato è stato ottimo....

Ingredienti: 
1 rotolo di pasta sfoglia, 
250-300 gr di funghi champignon, 
prezzemolo tritato, 
besciamella, 
parmigiano grattugiato

Preparazione: In una padella mettere olio e aglio. Unire i funghi e farli cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti. A cottura quasi ultimata aggiungere del prezzemolo tritato. Preparare una besciamella con 30 gr burro, 30 gr farina e 300 gr latte. Non appena pronta unire 2 tuorli. Aggiungere del parmigiano grattugiato e poi i funghi. Foderare con carta forno una teglia di pasta sfoglia e metterci il ripieno. Fare la griglia e infornare a 200° per circa 25 minuti.

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